2018情人節小年夜君悅酒店主廚博豊安摯愛與狗來富吃在嘴裡甜在心－wopoksh的部落格

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今年情人節剛好是小年夜，但愛侶間的年度盛事怎可輕易錯過！台北君悅酒店自2月1日起至14日止，於酒店一樓的Baguette禮品‧烘焙坊販售情人節蛋糕「摯愛」，為兩人浪漫時刻增添甜蜜滋味。同時，為歡慶農曆春節到來，自2月1日起至20日止，酒店一樓的Baguette禮品‧烘焙坊也推出「狗來富」與「炮鳴新春」兩款限時蛋糕。不管是吃甜討吉利或放閃曬恩愛，台北君悅酒店法籍甜點主廚博豊安（JulienPerrinet）獻上應景好禮，讓所有人吃在嘴裡甜在心！情人節甜蜜限定：摯愛（6吋／NT$1,050元）對於愛情，人們總是有不同的定義與見解，而今年推出的情人節蛋糕，以傳統心型出發，外觀是交錯的粉色與白色，象徵愛情中的溫柔與守護；內部則以香草甘納許、草莓奶餡、草莓果醬與開心果蛋糕等餡料層層堆疊，代表愛情裡會出現的各種滋味。「愛就是從『你』變成『我們』，彼此交融卻有保有各自的空間；這是我對愛的想像，也是我賦予這款蛋糕的意義。」博主廚帶著笑容，把這款蛋糕獻給天下有情人。（販售期間：2月1日起14日止）新春開運限定：狗來富（6吋／NT$1,080元）造型圓滿討喜的「狗來富」蛋糕，以椰子費南雪蛋糕為基地，上頭將烏龍茶奶餡、覆盆子奶油、椰子達克瓦茲、覆盆子果醬與烏龍茶奶餡層層堆疊，呈現輕盈的繽紛口感；外頭再以紅莓鏡面、黃色巧克力以及金元寶等裝飾打造年節喜氣氛圍，是親友歡聚共享幸運的絕佳選擇！（販售期間：2月1日起20日止）新春開運限定：炮鳴新春（NT$180元／個）放鞭炮應該是許多人對過年最深刻的回憶之一。這款「炮鳴新春」小蛋糕除了清爽的莓果慕斯與開心果蛋糕外，更神來一筆地使用香辣甘納許來呈現「爆竹一聲除舊歲」的年節氛圍。而小巧可愛的擬真外觀不僅讓人眼睛為之一亮，放在IG上更是吸睛指數滿點！（販售期間：2月1日起20日止）台北君悅酒店點心房執行主廚博豊安（JulienPerrinet）1982年生於法國孔卡爾諾（Concarneau）的博豊安，2002年自聖約瑟夫甜點與烘焙學校（Pastry&BakeryschoolStJoseph）畢業後，曾於榮獲法國最佳麵包師的BernardGanachaud其下擔任點心師傅；之後歷任卡達杜哈的拉賽蓋爾酒店（LaCigaleHotel）、馬爾地夫的ClubMed與WRetreat&SpaHotel，以及北京國貿大酒店等大型酒店之點心主廚，亦曾於風靡全球的米其林餐廳侯布雄JoëlRobuchon（新加坡）及國際知名的TWGTEA任職甜點副主廚。 (CWNTP華人世界時報 www.cwntp.net )本文出處『新聞來源／Wow!NEWS新聞網』