餐飲「副牌」夯！欣葉「日料吃到飽」湧百萬客－wopoksh的部落格

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圖／TVBS 聚餐吃飯，民眾大部分都挑「大牌子」。為了去除「高不可攀」的印象，有不少餐飲品牌都會發展「副品牌」，像是瓦城旗下的大心麵食門檻低，成功打進年輕人圈子，預計3年展店30間，另外欣葉台菜則是發展日式料理吃到飽，透過吃到飽元素增加超值感，一年就能有百萬人潮上門，幾乎跟原品牌並駕齊驅。重重一敲敲破鹽塊，這道春雪鹽釜燒正式上桌！餐廳廚師：「來！謝謝！」這道菜可是午晚餐限定。好多人來吃，這家日式料理吃到飽，就是衝著欣葉台菜的名號而來。民眾：「聽過他非常多，例如說台菜啦什麼之類的都滿有名的，剛好這次剛好有日本料理的吃到飽，就特別來吃吃看這樣。」像是他就從台南北上朝聖。難得吃欣葉一定要吃夠本！副品牌日式料理吃到飽成為首選！欣葉台菜商務客居多，副品牌日料吃到飽，多了家庭客和聚餐人潮，擴大客層，一年接客上百萬，幾乎原品牌並駕齊驅！還有這碗咖哩雞腿麵，則是瓦城泰國料理旗下的大心麵食熱門當紅款！年輕人超級愛！民眾：「第一次來吃，就是因為它是(瓦城)的副品牌，你可能不想吃到瓦城，因為是類合菜那樣，不想吃那麼多的時候就來吃一碗麵這樣！」主品牌瓦城泰式料理，單點或套餐2人吃千元起跳，不過換成大心，單點一碗麵200元上下，嘗鮮門檻低，更靠近年輕族群，預計3年內要達到30家。管他吃到飽還是一碗麵，副品牌成為小金雞，品牌延伸經濟學，讓營收青出於藍更勝於藍！